1、食材:皮蛋。
2、蒜。
3、將皮蛋剝殼,放在案板上用一根棉線割開,待用。
4、將蒜放在案板上用刀背拍開剝去皮。
5、燒鍋倒油燒熱,下入蒜爆香。
6、接著,合入皮蛋,加點生抽和少許水翻炒翻炒。
7、然後,加點鹽。
8、調味炒勻,即可。