“黑山孜然串的孜然味飽滿，純正的孜然風味，可有效祛除不良氣味，柔和的複合香辛料底味配上燒烤香氣，讓人回味無窮；經過孜然燒烤醃料醃製的羊排、羊腿、鴨子和牛肉烤出來以後香噴噴，油汪汪。這種味道想必很多人沒有嘗過吧，嘻嘻·！雖然我們經常吃烤的，炸的肉串，但是味道單一，不妨我們嘗試一下不同的風味，有更多的選擇~！”
1、將原料肉洗淨，切成4～6g大小的塊狀，備用
2、按比例將醃料與冰水混合，配製成醃製液，再加入到切好的肉塊中，使醃製液與肉塊充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將肉塊與醃製液放入袋中，紮緊，摔打5～10分鐘，以便入味均勻
3、將肉塊放入冰箱冷藏室中醃製3～4小時，至醃製液完全被肉吸收為止
4、將醃製好的肉塊穿籤，穿籤時最好每兩塊瘦肉之間夾一塊肥肉，以增加香味
5、將穿好籤的肉串在烤箱中180～200℃烤8～10分鐘即可；或者採用明火燒烤的方式，以增加燻烤的香味
醃製比例：
黑山孜然醃料：水：原料肉＝4：20：100
還可以烤豬排、牛排等
建議烤制時間：
烤箱中180～200℃烤制：8～10分鐘
小貼士：
黑山孜然烤出來是紅黑色，辣度低，有孜然得顆粒：而孜然燒烤醃料則是紅一點，沒有孜然顆粒，不辣。都是適合做燒烤。所以一樣的燒烤，但是我們可以感覺不同的風味
千里飄香谷
