鳳尾蝦球蒸魚糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鮮香菇去蒂，洗淨

2.準備大蝦6個，在尾部上方第二節處切斷，分為身體和鳳尾兩段

3.將切去尾部的大蝦去頭去殼用牙籤將筋挑去，和香菇一起切成泥，加少許鹽調味，一般3個蝦配一個香菇的量，具體要看蝦和香菇的大小，香菇太多不容易團成團，加入些蔥花拌勻

4.將魚糕切成適合的大小方塊狀，取適量蝦泥團成團，放在魚糕片上

5.在蝦球上插上鳳尾，用枸杞或其他材料裝飾，排列入盤

6.蒸鍋中備適量水，煮開，將盤放入，大火蒸約5-6分鐘，撒上蔥花完工

烹飪技巧

1.魚糕本身是熟的，只要大火蒸上5-6分鐘將蝦球蒸熟即可2.可以按照自己的需求做一定的數量，宴客極佳3.魚糕乃荊州特產，來自一位美食粉絲，荊州人士，經營淘寶店鋪“唯水漁家”，小菇試吃，品質不錯