“春天不吃點小蝦真的對不起春天的饋贈,有一種草蝦不是太小,寸把長不到,和韭菜炒又太扎嘴,不妨試著這樣吃,更美味。”
1、食材洗淨備齊,蝦剪去觸鬚和頭部硬殼部分,我選的蝦是3cm大一點的草蝦,所以需要處理,不然的話會扎嘴的喲
2、將蒜拍碎剁成泥,幹辣椒切大塊,生薑切絲,青蒜切碎
3、處理好的蝦,加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻醃漬一會兒
4、均勻撒上辣椒粉調味,根據自己口味喜好決定加多少,不喜歡吃辣的可以不加
5、倒入麵粉攪拌抓勻,撒上面包糠裹勻即可
6、鍋預熱,倒入兩勺油,油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸
7、炸至金黃,即可撈出,油也倒出
8、趁著鍋中有少許油,倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒,倒入蝦翻炒裹上蒜泥味後關火,並倒入青蒜碎,灑上黑椒粒裝飾即可出鍋
9、香辣好滋味,美食即享
10、成品欣賞
蝦是3cm大一點的草蝦,所以需要處理,不然的話會扎嘴的喲