咖哩魚頭怎麼做|咖哩魚頭的做法

“昨天坨坨爸他們單位分了幾十斤魚，拿回家的時候魚已經不怎麼新鮮了，如果用來做湯的話那湯也不會好喝，扔掉又太可惜，思來想去決定做個咖哩魚頭吧，重口味一般能掩蓋掉腥臊味，所以家裡有不太新鮮的魚肉什麼的，可以做麻辣紅燒咖哩之類的，喜歡的朋友可以試試。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩魚頭的做法步驟

• 1、生薑切絲，大蒜切末，西芹斜切成段，新鮮紅朝天椒切圈，百夢多咖哩一盒。

• 2、魚頭對剖去腮洗淨。

• 3、炒鍋倒適量的油，燒至九成熱，下入魚頭煎至兩面金黃。

• 4、將魚頭扒開，將姜蒜等作料下入稍煎。

• 5、倒入半鍋水，將咖哩分成小塊下入，再加入少量的鹽，兩勺料酒，一大勺醋，大火燒開後，改小火悶煮10分鐘。至湯汁濃稠，水分收至半乾時，即可起鍋裝盤了。