1、處理食材,土豆、胡蘿蔔去皮切塊,洋蔥、蒜頭剁碎。
2、魚肉切塊,加入料酒、蛋清、胡椒和少許鹽醃製片刻
3、醃好的魚肉表面沾上澱粉,放入油鍋炸至金黃。
4、再起鍋,油爆香洋蔥和蒜,加入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻
5、倒入椰汁和魚塊,大火燒開,關火,加入安記香咖哩兩格攪拌至熔化
6、再開火,直至湯汁濃稠為止,起鍋