“今天外出買菜,我家先生說好久沒吃帶魚了,想讓我給他做帶魚吃,我家平時紅燒帶魚吃的比較普遍,今天換換口味做個咖哩味的帶魚,想不到它比紅燒更受歡迎,微辣的口感超級的下飯。”
1、食材備好。
2、帶魚清理乾淨先切成段,再用刀在魚段上斜畫幾刀便於入味。
3、放在一個大些的料理盆裡加一點鹽,胡椒粉,料酒醃製10分鐘去腥。
4、準備適量麵粉和少許澱粉。
5、兩種麵粉混合過篩備用。
6、帶魚醃好控幹表層水分,或用廚房紙吸乾。
7、蘸上面粉。
8、放入煎鍋裡煎炸定型。
9、兩面煎成金黃色盛出。
10、鍋裡留少許油放入蔥姜煸香。
11、加入少許料酒炒勻。
12、倒入少許生抽炒勻。
13、加入適量水燒開。
14、加一勺咖哩粉。
15、攪勻成咖哩湯。
16、放入煎好的帶魚,燒至1-2分鐘即可。
17、做好的非常好吃。