“炸雞翅是美式快餐最具代表性的菜品之一。但一看到要用一鍋油來炸雞翅，我就心有餘悸。
曾經有一名美國人，專門拍了一部關於美式垃圾快餐的紀錄片：拍攝之前先秤了自己的體重，健美又健康的美國帥哥，開始拍攝的3個月時間，每天早、中、晚三頓都吃麥當勞、肯德基的漢堡、炸雞翅、炸薯條、可樂……當3個月拍攝結束時，他竟然爆長了40公斤體重，由原來的健美帥哥，變成了一身贅肉的大胖子。
此人很有奉獻精神，但現實中的我們，有誰願意把自己、家人和孩子吃成個大胖子呢？
這款黃金脆皮烤雞翅，口感上和炸雞翅基本沒有差別，但全程卻沒有加一滴油，完全是靠雞翅本身的油脂，使得表皮變得酥脆。製作簡單，減少過多油脂的攝入，絕對健康加分哦。
各位媽媽們，別再帶孩子去吃麥當勞、肯德基了，趕快自己動手，給予孩子健康、營養的成長餐吧。”
1、雞翅中正背打斜刀
2、加鹽、生抽、料酒、雞精、黑胡椒醬（也可以加您喜歡的其它醬料，比如奧爾良燒烤醬、中式燒烤醬等，鹹度您自己適量掌握）
3、抓勻醃製20分鐘
4、在醃製雞翅的同時，標準麵粉加入適量水
5、加鹽、黑胡椒粉、黑胡椒粗顆粒（如果您做別的口味，請酌情新增其它調味料）
6、麵糊調成這樣就可以了，要能掛住糊，不要太稀
7、醃製好的雞翅裹麵糊
8、再裹一次麵包糠，壓實
9、全部排在錫紙烤盤上，烤箱預熱
10、220度正面烤20分鐘，翻面，背面再烤20分鐘（烤箱溫度及時間僅供參考，請按照您自家烤箱酌情設定）
11、好啦，表皮酥脆，內部軟嫩的黃金脆皮烤雞翅就做好啦
12、再搭配些番茄沙司，很美味
13、簡單好吃，一學就會的美味，關鍵是非油炸比較健康。別再帶孩子去吃麥當勞、肯德基了，自己做省事又健康。
千里飄香谷
