“天氣炎熱,不想做飯,也沒胃口吃東西。那今天就做一道營養低脂,清爽好吃的蛋絲拌豌豆苗,比較簡單,而且好吃不膩,清清爽爽的,適合夏日哦。”
1、豌豆苗清洗乾淨瀝乾水分。
2、雞蛋兩個打散備用。
3、蛋液倒入鍋中攤平。
4、蛋液兩面煎凝固,煎成蛋餅。
5、鍋中加水燒開,加入一勺鹽和少許食用油,把豌豆苗倒入鍋中,用筷子翻拌均勻煮至斷生。
6、煮熟的碗豆苗倒出來瀝乾水分放涼。
7、蛋絲放涼後切絲。
8、蛋絲和豌豆苗放在一起,拿一個碗裡面加入:1勺鹽、0.5勺雞精、1.5勺生抽、1.5勺蠔油、2勺白砂糖、2勺蘋果醋、2勺芝麻油,攪拌均勻。調味汁倒入菜裡面拌均勻即可。
碗豆苗容易熟,不要煮太久。煮太久不好吃,而且營養也會流失。能吃辣的還可以加點辣椒油。