關於蛋上的知識

松花蛋通體都是黑色的，在仔細一看，它的蛋白部分還是透亮的，不僅如此，松花蛋口感更是奇特。松花蛋的蛋白彈口爽滑，蛋花卻細膩還有特殊的口感，想必吃過的小夥伴定然不會忘記的。松花蛋可以作為...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料娃娃菜：適量皮蛋：適量鹹鴨蛋：適量輔料大蒜：適量濃湯寶：適量油：適量具體步驟1.所有材料2.鍋裡熱油,一定要用小火把蒜瓣炸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆苗：適量輔料鹽：適量具體步驟1.豆苗去掉根部老的部分，洗淨，瀝乾水分；2.草菇切開，皮蛋和熟鹹蛋去殼切粒，大蒜瓣去皮待用；3.鍋...

“出去吃這個菜，心肝寶貝總是說皮蛋不夠，煙肉不夠。回家自己做呀，管夠！還切成大大片的，雖然沒那麼精緻，但痛快呀！”食材明細主料豆苗（一斤）輔料皮蛋（一隻）鹹蛋（半隻）煙腩片（四片）蒜片（適量）鹹香（口味）煮（工...

烤的時間不夠或是選用的食材不對。在烘烤蛋撻時，烤箱的溫度調製在200度，時間大約為十五分鐘。蛋撻製作時，將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃攪拌至水狀即可，不要攪拌過度，若是蛋液出現氣泡則製作出來...

都可以。烤蛋撻時將蛋撻放在烤箱中，烘烤十七至二十分鐘，待蛋撻表面金黃、酥脆即可。烤蛋撻的時候，需要隨時觀察蛋撻的質地，以免將蛋撻烤糊，吃起來影響美觀和口感。烤好的蛋撻可以單獨吃，也可...

“清淡美味。”食材明細主料上海青（100g）輔料雞蛋（1個）調料鹽（適量）豬油（1勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海青雞蛋湯的做法步驟1、上海青洗淨切成小塊。2、豬油融化後放入雞蛋液炒香。...

食材明細主料雞蛋（2只）豆腐（1塊）調料醬油（適量）糖（適量）鹹鹽（適量）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋愛上豆腐的做法步驟1、準備豆腐一塊。2、2只雞蛋打碎。3、豆腐切5毫米厚。4、把切好的豆...

苗條的身材減肥已經成為當今的時尚。人們為了追求苗條，想盡一切辦法。當然，運動的方法自然不言而喻，而且效果顯著。除了運動，人們還從飲食上進行控制。也許大家還不知道，減肥早上吃雞蛋也是...

食材明細主料油菜（適量）雞蛋（三個）輔料蠔油（適量）油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋炒上海青的做法步驟1、油菜洗淨控水備用雞蛋提前炒好。2、鍋中熱油加入油菜快...

蛋糕是現在很受消費者歡迎的美食，小編覺得現在自己開一家蛋糕店還是比較不錯的，開一家蛋糕店選址靈活，而且也不需要太高的投資，想加盟蛋糕行業的話，首先需要知道加盟的品牌，那麼上海蛋糕店排...

“芥菜，我們日常生活中最常見的一種蔬菜，某次看一烹飪節目發現原來芥菜也有人叫它蓋菜。在我自己的院子裡就種有兩個不同種類的芥菜，一個是小芥菜，一個是大芥菜，雖然味道都差不多，但口感卻有...

“這款紅燒肉不用加額外的油，更健康。而且外帶雞蛋，可以當第二天的早點。味道好，很方便。”食材明細主料五花肉（800g）輔料雞蛋（7個）配料料酒（適量）姜（適量）老抽（適量）冰糖（適量）桂皮（適量）丁香（適量）大料（...

家裡面有的時候會躍躍欲試的想要自己做一些麵包，那麼在做麵包的時候，人們不禁的想問一句，麵包上刷蛋黃還是蛋清好?其實這個問題還是因人而異的，現在我們具體來了解下。麵包上刷蛋黃還是蛋...

上下同時烤。蛋撻在加熱時只加熱一面，蛋撻受熱不均勻會影響蛋撻的口感，同時加熱蛋撻會起酥，口感會蓬鬆很多。在加熱蛋撻時要掌握好時間和溫度，溫度不能過長，過長蛋撻裡的水分會全部蒸發掉，會...

“微辣，鹹鮮，上海青翠綠，柴雞蛋金黃。”食材明細主料上海青（一小捆）柴雞蛋（3個）輔料花生油（適量）姜（適量）乾紅辣椒段（適量）麻椒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海青炒雞蛋的做法步驟1...

“雞蛋擁抱帶魚，滿懷鮮香之旅――”食材明細主料帶魚（適量）輔料雞蛋（適量）鹽（適量）蔥姜（適量）魚香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞蛋愛上帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨（一定要反覆多次清洗，但要注意...

吃。俗話說得好，三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼，所以這個習俗也延續到了今時今日。每年的農曆三月都會紛紛去地裡採摘薺菜花煮著雞蛋吃，這樣能使薺菜中的清香味完全進入到雞蛋中，久而久之就...

“皮蛋加入菠菜還有豆腐，簡單做一個快手湯，加入了雞湯煮，時間縮短了很多，但是卻很鮮美，非常適合上班族。”食材明細主料菠菜（300克）雞湯（400克）輔料皮蛋（2個）豆腐（150克）大蒜（5克）調料鹽（3克）鹹鮮（口味）煮...

食材明細主料麵條（適量）蛋卷（適量）輔料上湯（適量）香蔥（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯蛋卷面的做法步驟1、煮熟的麵條待用。2、蒸熟的蛋卷。3、經典上湯。4、鍋裡倒進史雲...

“記得第一次做，做成了蛋餅，還是堅持調配配方，在第三次就成功了，全家都喜歡吃呢！而且都不需要加泡打粉！”食材明細主料雞蛋（4個）蒸鍋（1個）輔料低筋麵粉（80克）玉米油（40克）白砂糖（80克）水（44克）甜味（口味）蒸...

“2月底3月初剛開春。十幾二十度的春風裡。萬物復甦。在沒有農藥汙染的野地田埂邊分佈著一顆顆生機勃勃的翠綠帶著暗紅的野薺菜。他們是屬於這個春天的恩賜。長期疲於奔波的都市人。跨...

“上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。上海...

現在的市面上有很多的蛋糕店，不少消費者都比較愛吃美味的蛋糕。蛋糕店裡也成功推出多種口味的蛋糕，因此受到眾多人的喜歡和支援。不少創業者都看好了這個行業的發展前景，都想要自己開一家...

二十分鐘左右。蛋餃皮在製作的時候，可以用大勺煎，煎出來的蛋皮大小較為均勻。煎的時候，油不要過多，大約佔勺的三分之一即可。蛋餃蒸的時候，水開後下鍋蒸，蒸熟的更快，做好的蛋餃味道鮮香可口。...