![上湯豆苗怎麼做好吃又簡單]( "上湯豆苗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆苗 ：
一斤左右 皮蛋 ：
兩個 瘦肉 ：
一兩左右 紅
蘿蔔 ：
一小段 輔料
姜 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
1. 豆苗洗乾淨瀝乾水，皮蛋剝皮切小塊，瘦肉剁碎，紅蘿蔔切丁，姜蒜剁碎。
2. 瘦肉放適量的醬油和一小勺生粉抓勻
3. 鍋裡放油燒熱，下姜蒜爆香後放瘦肉炒至變色，放皮蛋和紅蘿蔔略炒片刻後加入適量的水滾開至湯呈白色，下豆苗，再次煮沸後即可調味起鍋裝盤。
烹飪技巧
這道菜只放了適量的鹽和醃肉時用的少量醬油，別的調料都沒有放，因為有皮蛋和瘦肉煮的湯，菜的鮮味是很足夠的。
千里飄香谷
