1、沙丁魚殺乾淨,我是買的時候讓魚檔老闆幫忙出來乾淨的。回來洗下瀝乾水用鹽姜粉稍醃片刻。
2、油鍋把沙丁魚擺進平底鍋,小火煎。
3、煎魚的過程中不能去動它,不然魚肉就散了。
4、煎至兩面金黃撒上蔥花即可上碟。