豉香青椒燒扁豆怎麼做|豉香青椒燒扁豆的做法

“秋季是扁豆上市的季節，今來道豉香青椒燒扁豆，鹹香入味，非常的下飯！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香青椒燒扁豆的做法步驟

• 1、扁豆去筋洗淨備用。

• 2、改刀備用。

• 3、扁豆放入開水中加入適量鹽焯水兩分鐘。

• 4、焯好的扁豆瀝乾備用。

• 5、薄皮青椒洗淨去籽切成小塊備用。

• 6、一勺豆豉備好。

• 7、熱鍋冷油，下豆豉煸香。

• 8、放入焯好的扁豆翻炒均勻。

• 9、加入適量熱水，鹽燜煮十分鐘。

• 10、待扁豆熟，下入青椒翻炒一分鐘至熟。

• 11、加入少許雞精即可出鍋。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

扁豆改刀加鹽焯水可以縮短燒至時間！
扁豆一定要燒熟透食用！