可能大家一聽到豬手這種東西只想得到油膩,但是如果將豬手和藕搭配在一起,其美妙程度無可想象!尤其這兩者的結合是用南乳汁這種口味進行調和,簡直可以在舌尖上演奏一首動聽的交響樂。想嚐嚐什麼是南乳蓮藕燜豬手嗎,趕快動手做起來吧!
主料
豬蹄 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
豬手沖洗乾淨血水,拔去黑色的皮毛,蓮藕去皮後切成大塊,姜蔥切片切段,南乳用勺子壓成無顆粒泥狀
豬手、蓮藕、姜,倒入高壓鍋內膽,加入蓋滿食材的水
加鹽和米酒
壓力鍋煮15分鐘
儘快撈出食材瀝乾,避免過於軟爛
鍋內放油和蔥段和薑片爆香再倒入南乳泥拌勻
倒入步驟5的食材,翻炒均勻倒入步驟5中撈出食材後的湯汁
換砂鍋,小火燜煮30~40分鐘
避免太爛哦