1、準備食材：選的是本地土豬肉、豬肝、粉腸、豬血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
2、還有白菜、金針菇、薑片、蔥、火鍋底料。
3、將肉切片、冬瓜去皮切薄塊、蒜切段。
4、將豬肝、瘦肉、粉腸，有油、鹽、澱粉、胡椒粉、料酒拌勻。
5、起鍋熱油，爆香姜蔥。
6、放入火鍋底料。
7、炒出紅油。
8、加入適量的開水。
9、倒入冬瓜塊。
10、放入豬血煮開。
11、放入金針菇。
12、放豆芽。
13、放入白菜。
14、煮開後放入肉片。
15、再蓋燉煮2~3分鐘，肉熟即可，保持肉質嫩滑。
16、時間到，開蓋。
17、最後放入青蒜，撒入少許雞精，完成。
18、湯濃鮮香帶微辣，肉與蔬菜完好搭配，胃口大開呢。
千里飄香谷
