家庭滷豬蹄可以說是一道家庭飯桌上的一道大菜，這道菜的主食材有且只有一種那就是豬蹄。豬蹄含有大量的微量元素、膠原蛋白和鐵物質，更重要的是它能提供大量的蛋白質滿足人體日常所需要的能量。選用大量的配料更在一定程度激發了豬指令碼來的味道。
主料
豬蹄 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
豬蹄切成小塊洗乾淨用冷水浸泡1個小時，浸泡出血水，其間適時換水
豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝乾水
備好香葉、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料
起油鍋，大料、花椒入鍋炸，炸香後蔥姜入鍋煸香，加豆瓣醬炒
炒出紅油，豬蹄入鍋炒
加醬油、料酒炒
加香葉、桂皮、小茴香、麻椒炒均勻
加白糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒
加白糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒
千里飄香谷
