“香菇營養價值豐富,把它和肥腸燉一燉非常的好吃。做肥腸主要是要認真清洗去除腥味就會好吃。”
1、肥腸加澱粉,反覆的清洗。
2、放進加入清水,料酒,把它壓制完全熟透。
3、新鮮的香菇洗淨切塊兒。
4、壓熟的肥腸切好再把所有的料頭切好。
5、鍋裡放油爆香蔥薑蒜。
6、放入肥腸扁出油。
7、放入郫縣豆瓣醬。
8、放入鮮香菇翻炒均勻,加入適量的清水。
9、生抽,老抽,蠔油。
10、大火轉中火慢燉。
11、放入五香粉和白糖。
12、放入二荊條。
13、放入雞精,大火收汁。
14、起鍋撒上小蔥花。
肥腸在清洗的時候裡面的油要留一點,如果完全撕掉掉的話沒有那麼好吃。肥腸一定要事先把它壓熟。