![美味的肉絲蒿子杆怎麼做好吃又簡單]( "美味的肉絲蒿子杆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 ：
150 蒿子杆 ：
750蛋清 ：
1個 輔料
料酒 ：
25毫升鹽 ：
2清水 ：
50毫升蒜 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 豬肉洗淨、去筋皮，切成細絲放入碗裡，用鹽、黃酒、蛋清、水澱粉醃漬入味上漿備用。
2. 蒿子杆摘去葉，取其嫩莖洗淨，切成寸段備用。
3. 起鍋到旺火上，將鍋燒熱放油，油溫至四成熱時下入肉絲滑散，倒入蒿子杆。
4. 炒勺內放油、蒜煸出香味，放入肉絲和蒿子杆。快速放入用鹽、雞精、黃酒、清湯、水澱粉兌好的碗汁，顛翻兩下即可。
千里飄香谷
