簡單的糖醋鯉魚的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

鯉魚一條。

蔥薑蒜及調料

鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深）。

用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。

將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。

澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上

油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。

待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。

加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。