鯉魚有什麼食用價值|糖醋鯉魚怎麼做

鯉魚是我們日常生活中一種常見的魚類，相信很多愛吃魚的朋友，都不會錯過這個美味的食材。鯉魚有很多的做法，可以用來熬湯喝，也可以做糖醋鯉魚。鯉魚對人體很有益，它可以明目，消水腫通乳汁，多吃還能長壽呢。今天就來教大家糖醋鯉魚的做法吧。

一、糖醋鯉魚的做法步驟

1、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀(先立切1釐米深，再平切2釐米深)。

2、用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。

3、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。

4、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上。

5、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

6、再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。

7、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

8、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。

9、加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

二、鯉魚的功效與作用

1、消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有治療作用。

2、明目

鯉魚的視網膜上面含有大量的維生素A，如果我們經常吃的話，會對我們的眼睛非常有幫助的，所以說鯉魚的眼睛有明目的作用，而且效果非常不錯。

3、吃鯉魚更長壽

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能夠起到很好的降低膽固醇作用，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4、可以治療多種疾病

中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗，鯉魚血可治療口眼歪斜，鯉魚湯可治療小兒身瘡，用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

三、鯉魚的營養價值

1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

看完以上文章的介紹，糖醋鯉魚的做法大家都學會了嗎？鯉魚的營養價值很豐富，富有豐富的高質量蛋白質，能夠充分被人體吸收利用，還有各種人體所需營養。鯉魚對產後婦女也很有用，可以通乳汁。鯉魚還能降低膽固醇，防治各種疾病，所以多吃魚可以健康長壽。