主料
鯉魚 :1條輔料
玉米澱粉 :適量具體步驟
1.食材。
2.把魚處理乾淨後,在魚的兩面改刀。
3.用少許鹽擦於魚身兩面。
4.拍上玉米澱粉。
5.取一小碗,倒入1湯匙陳醋、2湯匙白糖、半匙料酒、清水2匙、鹽少許。
6.切好薑末蔥花,備好番茄醬。
7.鍋裡入油,燒至七成熱。拿著魚尾巴,熱油淋魚身上,給改過的花刀定型。
8.然後下鍋炸制。
9.炸魚鯉魚放魚碟上。
10.鍋裡留油炒香姜蔥,加入番茄醬炒一下。
11.加入拌好的調料汁。
12.再淋入1勺熱油。
13.把做好的糖醋汁淋在魚上。
14.撒上蔥花即可。
1、做菜前,可以先把糖醋汁調好。2、番茄醬多一點更美味哦。3、炒醬時要小火。