1、將摘好的淡菜洗乾淨,提前半小時泡好。加大半鍋水放入薑片大蒜大火煮開,小火慢燉半小時
2、我家因為有小寶寶吃,所以魚殺完後沒有用料酒醃。大家做的時候可以將魚用料酒,姜醃半個小時去腥。
3、淡菜燉半小時後加入魚頭煮至沸騰
4、隨後加入魚骨,沸騰後燉上大概十五分鐘,鍋中加入適量醋和鹽
5、加入魚片,再燉五到八分鐘(看魚片薄厚)
6、加入香蔥,來吃