菜脯炒淡角魚怎麼做|菜脯炒淡角魚的做法

“潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。
肥美鮮嫩的魚搭配爽脆可口的菜脯，燜炒出來的味道非常鮮美：菜脯炒淡角魚”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜脯炒淡角魚的做法步驟

• 1、將淡角魚處理乾淨，撒上適量的鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，放置一邊，待用

• 2、將菜脯洗乾淨，切成條，放置盤中，待用

• 3、將紅辣椒切成小片，放置盤中，待用

• 4、將芹菜切成段，放置盤中，待用

• 5、將蒜瓣切碎，放置盤中，待用

• 6、接著熱鍋，倒入適量的油，爆炒蒜瓣後，再倒入已醃製好的淡角魚

• 7、然後倒入適量的水，開大火，煮至奶白色

• 8、最後依次放入辣椒和芹菜，提味

• 9、成品完成，請拍照享用吧

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥醃製淡角魚時，可放入薑片，除去腥味
❥菜脯可用溫水浸泡下，除去鹹味
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