家常黃辣丁怎麼做|家常黃辣丁的做法

“黃辣丁一種比較常見的魚。肉質細嫩特別好吃，今天我做的這一道是家常味的。微辣老少皆宜”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常黃辣丁的做法步驟

• 1、黃辣丁，加入白醋和鹽清洗。洗洗淨血水。加白醋的目的是為了這個魚不滑膩

• 2、加入醃魚料包均勻醃製

• 3、倒入料酒和蒸魚食油醃製

• 4、準備好所有食材

• 5、配菜炒斷生。倒入一會兒放魚的鍋裡

• 6、鍋裡放油，倒入準備好的食材加入郫縣豆瓣，生抽，蠔油炒鍋底

• 7、繼續，炒鍋底

• 8、加入清水，大火煮

• 9、水開以後轉小火，加入黃辣丁煮十分鐘，然後轉大火煮兩分鐘。

• 10、關火，在鍋裡面門燜20分鐘

• 11、倒入裝有配菜的鍋裡撒上芹菜葉，開吃。

小竅門

這道菜的特點是新鮮。魚肉鮮嫩一定要用小火煮裡面的配菜可根據個人口味調製。