黑芝麻核桃戚風的做法 媽媽的愛——黑芝麻核桃戚風 黑芝麻核桃戚風怎麼做

“這款戚風的材料里加了黑芝麻核桃粉，這是媽媽在過年時給我做的。
自己買來核桃、黑芝麻、白糖叫專門的人現磨的，比店裡買的成品放心、實惠。
這幾年的冬天，媽媽總會給我磨兩大瓶讓我每天吃幾勺，說對身體有好處。
食補的東西要長時間堅持才能有效果。
雖然我已步入了“晚婚年齡”，但有時還是想對媽媽撒撒嬌、粘著她。
也許在父母的眼裡，無論我成長到哪個階段，都會一直把我當孩子看。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻核桃戚風的做法步驟

• 1、蛋黃打散加入牛奶攪拌均勻

• 2、倒入植物油攪拌勻

• 3、篩入低粉和鹽翻拌至無顆粒

• 4、加入芝麻核桃粉拌勻，備用

• 5、蛋白加入幾滴白醋打至溼性發泡

• 6、取一大勺蛋白放入黑芝麻核桃蛋黃糊中拌勻

• 7、然後再倒回剩餘的蛋白中翻拌均勻面糊倒入模具用力震出氣泡

• 8、放入預熱160度的烤箱，下層上下火65分鐘（根據表面上色程度加蓋錫紙）出爐後立刻倒扣冷卻

小竅門

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