海帶燜雞塊怎麼做|海帶燜雞塊的做法

“海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。
家裡送來了小公雞，於是就做了海帶燜雞塊，平時都是和豬肉，排骨搭配，原來和雞塊也很美味哦。
選用的海帶是鹽漬海帶頭，爽脆。海帶用量可多些少許無防，喜歡吃可以多放一些。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海帶燜雞塊的做法步驟

• 1、鹽漬海帶不是醃製品。衝去表層粗鹽。

• 2、用清水泡製8至12小時，其間可以換二三次水。

• 3、剁好雞塊。

• 4、海帶切大小相勻小片。

• 5、蓋好姜蔥。

• 6、備些蒜粒。留整的。喜歡蒜泥可以出鍋前放入。

• 7、鍋中入油，炒香姜蔥蒜。

• 8、加入雞塊翻炒。

• 9、加入生抽，老抽炒勻。

• 10、加入適量開水，加入少許冰糖

• 11、加入海帶。

• 12、加入少許鹽，拌勻。

• 13、裝入砂鍋中，燒開後轉小火燜制15分鐘。

• 14、可以撒些枸杞或是蒜泥。

小竅門

1、海帶泡數小時也可以的。泡製一夜煮的時候容易爛。軟爛度依個人口感。
2、喜歡辣的可以加些幹椒炒制。