“一日看電視講怎樣挑選海帶,強調最好賣幹海帶自己泡發後食用。泡發時多換幾次水,泡發的時間長些再食用對身體更有益。將幹海帶買回家泡發食用後,一小捆幹海帶,只泡了二分之一,泡發後就是一盆,用來炒菜、煮粥、煲湯,還有剩餘,又做了這道美味營養的海帶熘雞片。”
1、雞胸肉洗乾淨。
2、雞胸肉洗乾淨切成片加鹽、生抽、料酒攪拌均勻。
3、加澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
4、幹海帶泡發好洗乾淨。
5、海帶切成塊。青椒切成塊。
6、起油鍋,醃製好的雞肉肉入鍋滑油後盛出。
7、海帶、青椒入鍋過油後盛出。
8、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後肉片入鍋炒。
9、加蠔油炒。
10、海帶、青椒入鍋炒。加鹽、味精炒。
11、炒均勻即可出鍋裝盤。
1、雞胸肉提前醃製,口感、口味會更好。
2、此菜不宜新增多種調味品。