香酥芝麻排骨怎麼做|香酥芝麻排骨的做法

“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。老少皆宜，適合各種人群。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥芝麻排骨的做法步驟

• 1、原料排骨。

• 2、煮之前焯一下。

• 3、方高壓鍋裡壓20分鐘左右，壓到肉爛骨出。

• 4、把煮好的排骨控幹水分，加入薑絲，蔥花，醬油，精鹽，拌均勻醃30分鐘左右。

• 5、熱鍋放多些油，燒到7成熱。

• 6、加入醃入味的排骨，煎炸至兩面焦黃。

• 7、排骨便焦黃後，加入排骨湯和精鹽，醬油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分將干時。

• 8、煮到這樣子。

• 9、起鍋晾涼，再加入熟芝麻和香油拌均裝盤即成。

小竅門

煎炸的步驟改為用油炸會更好。