準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
水 :
180 中筋
麵粉 :
350 輔料
西葫蘆 :
適量鹽 :
1酵母 :
3糖 :
2熟五花肉 :
適量 具體步驟
1.175克麵粉中放入鹽、糖、酵母、溫水揉成麵糰,進行發酵
2.另一半面粉用涼水和成麵糰,蓋上溼布
3.發好的麵糰和死麵團包起來,充分揉勻
4.分成八份
5.取一份搓成細長條
6.擀開
7.捲起
8.豎起壓扁
9.蓋上保鮮膜醒15分鐘
10.擀成圓形
11.放入電餅鐺烙熟
12.熟五花肉和西葫蘆切碎
13.放入五花肉的滷汁中炒一下盛出
14.把餅剖開,放入肉餡即可開吃。
烹飪技巧
發麵和死麵要充分揉勻