顏值高的奶油水果蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.戚風蛋糕的做法：先打發5個雞蛋清並分3次加入60克的細砂糖，打發至蛋白能拉出彎曲的尖角狀。

2.再另拿一盆打發5個蛋黃並加入30克細砂糖色拉油牛奶，打散後加入打好的蛋白中翻拌切拌注意不要劃圈拌。

3.拌勻後加入過篩的麵粉拌到沒散粉就好，不要消泡。放入預熱後的烤箱。溫度180度50分鐘。

4.烤好的戚風蛋糕涼半小時，切成三等片。

5.打發淡奶油500克加入50克細砂糖打發至有紋路尖角。拿一片蛋糕片刷一層打發的淡奶油，再撒上藍莓等罐頭或水果再塗一層淡奶油。然後再拿第二片蛋糕片重複以上步驟，直至塗滿整個蛋糕。

6.將鮮奶油裝入裱花袋擠出花形進行裝飾，再撒上各種水果就大功告成了。

烹飪技巧

注意不要擺容易變色的水果，不要有太多的水流出來。塗奶油是個功夫活，要有耐心。裝飾完後用兩把長刀託蛋糕底部放入盒內。