蓮藕炒青椒怎麼做|蓮藕炒青椒的做法

“看到一篇文章說是男不離韭，男同胞要多吃韭菜，俗語有：女不離藕。女同胞多食用蓮藕對身體非常有益。確實，這兩種食材都是既大眾又健康的利好食材。這次用蓮藕搭配青椒炒制，清淡爽口，非常不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕炒青椒的做法步驟

• 1、蓮藕、青椒洗乾淨。

• 2、蓮藕、青椒、胡蘿蔔切成條。

• 3、起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出。

• 4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒，視情況加少許水。為防止蓮藕變色，不要用鐵鍋炒。我用的是不粘鍋，也可以用不鏽鋼鍋。

• 5、炒2、3分鐘後胡蘿蔔、青椒入鍋炒。

• 6、加鹽、味精炒。

• 7、炒均勻即可關火盛出享用。

小竅門

1、此菜不宜新增色重味重的調味品。
2、蓮藕切開後很容易氧化，切後儘快入鍋，或是將切好的蓮藕放到清水裡浸泡，可以防止氧化。
3、不要用鐵鍋炒蓮藕。