尖椒水烘蛋怎麼做|尖椒水烘蛋的做法

“麻辣，雞蛋鮮嫩多汁，超級下飯😍”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒水烘蛋的做法步驟

• 1、尖椒，雞蛋，

• 2、雞蛋稍微打散。

• 3、尖椒切圈，l姜切末，蒜切片。

• 4、鍋內適量燒熱。

• 5、姜蒜，麻椒放入炒香。

• 6、尖椒圈放入翻炒。

• 7、適量開水，鹽。

• 8、適量蠔油。

• 9、煮至微沸。

• 10、打散的蛋液倒入。

• 11、待蛋液凝固，用鍋鏟輕輕推離凝固的蛋塊，讓沒凝固的蛋液繼續凝固，繼續推離。保持中小火。

• 12、待蛋液全部凝成大蛋塊。

• 13、水蛋全部分離，關火。不要烘老了。

• 14、盛盤。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

小竅門

有的可能討厭吃雞蛋吃著麻椒粒，可不放，或炒香剷出。但放入味道真的很好。全程中小火，蛋液凝固即推離鍋底，炒糊就失去鮮嫩口感了。