關於燴炒的知識

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘燴炒是中國經典的家常菜，尤其是在家庭餐桌上出現頻率很高。家常燴炒主要以杏鮑菇，豆乾肉片和胡蘿蔔等豐富食材烹製而成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘燴炒是一道簡單而美味的菜品，包括富含高維生素的胡蘿蔔，營養分度的真菌類杏鮑菇，高蛋白的豆乾和肉片。燴炒顧名思義就是...

“北方人買冬瓜整個半個的抱回家，南方人小圈的拿。小時候吃冬瓜還挺正常，削皮燉湯吃炒來吃。後來…長輩聽說冬瓜皮有藥用價值，削了皮等於白吃了冬瓜，至此再也沒在家裡吃過去皮的冬瓜，你在家...

“剩下的米飯，相信很多人都是用來炒，今天就奉上我的獨家燴米飯做法，色香味俱全。”食材明細主料米飯（一碗）火腿（一根）香菇（兩個）青菜（100g）輔料油（適量）火鍋底料（適量）鹽（一勺）雞精（一勺）蠔油（一勺）麻椒（適量...

“很好吃的菜，石材很家常，蠻好做的，親們也試試吧”食材明細主料小油菜（適量）水發木耳（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醋（適量）醬油（適量）植物油（適量）番茄醬（適量）芝麻醬（適量）腐乳汁（適量）大料（適量）八角（適量...

“燴雞絲是天津傳統風味菜品“八大碗”系列中的一道美味。天津傳統風味菜品中的“八大碗”是中國烹飪遺產中的一部分，“八大碗”歷經數代廚師前輩的實踐探索發展，形成了獨特的風格。八大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：500輔料油：適量蒜：適量泡椒：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.切好肉2.芹菜切段3.萵筍切片4.準備泡姜姜蒜5.將肉宰熟...

“我通常把放入很多食材的菜叫做大雜燴，這種什麼都放一點的菜其實真的挺好吃的，食材豐富，味道也很鮮美，而且過年一般都會做來吃的，意思是什麼幸福都有，什麼吉祥的事都要。”食材明細主料魚丸...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:7分鐘主料燴麵：2丕辣椒絲：2個洋蔥：半個番茄：1個肉絲：適量輔料豆瓣醬：一勺雞精：適量味精：適量具體步驟1.把燴麵拉好，開水煮熟。放涼水...

“為什麼說是愛的燴飯？因為愛吃什麼就放什麼，愛一個人就做一個人的量，我做了兩個人的量，不過是一個人吃，因為等待愛的出現，謝謝！”食材明細主料臘腸（一段）娃娃菜（半棵）香菇（兩朵）土豆（一個）胡蘿蔔（一段...

“薄餅做多了、現在給它改做燴餅。做法簡單好學！”食材明細主料薄餅（2個）輔料香蔥（2棵）配料魚露（一茶勺）鹽（2茶勺）花椒麵（少許）辣椒油（半碗）海鮮醬油（一茶勺）植物油（2勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“這裡用到的肉是熟羊肉，而且肉是我之前煮好的，一直在冰櫃放著著呢！今天早早的就拿出來了！！！”食材明細主料熟羊肉（一斤）酸菜（二斤）粉條（一斤）青椒（三根）大蔥（一根）姜（一小塊）蒜苗（兩根）蒜（五瓣）洋蔥（半個）輔料...

食材明細主料蛋卷（適量）粉條（適量）蛋皮（適量）排骨湯（適量）魚丸（適量）輔料精鹽（適量）味精（適量）蔥末（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大雜燴的做法步驟1、食材，蛋卷，粉條，蛋皮，排骨湯，魚丸。2、排骨湯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料番茄：20洋蔥(白皮)：15青椒：8茄子：10黃瓜：10輔料橄欖油：10鹽：2具體步驟1.番茄用熱水燙過，去皮，去種籽，切成1釐米的小方塊；2.洋蔥...

“無論是給大人，還是小朋友，都會被顏色所吸引，味道也很好呢。如果喜歡我的菜，就成為粉絲吧，關注我喲，我會用最簡單的做法教大家做出美味的菜餚。”食材明細主料米飯（一碗）雞蛋（兩顆）黃瓜（半根）火腿...

“秋天來了，一起做一道營養豐富，蔬菜集合的燴菜吧”食材明細主料五花肉片（適量）白菜心（半個）海帶（適量）豆腐（半斤）輔料粉條（一小把）香菇（七八朵）菜花（適量）配料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）料酒（一茶勺）豆瓣醬（一匙...

“喜歡吃酸黃瓜，酸酸甜甜，口感爽脆，與蘑菇的“嘎吱嘎吱”相結合，不一樣的感受”食材明細主料農家肉絲（50克）酸黃瓜（3段）口蘑（50個）輔料紅辣椒（3段）糖（1匙）海鮮醬油（2匙）鹽（0.5匙）姜（2段）蒜（2段）老湯（3勺）微辣（口...

“做一道傳統燴三絲，肉絲，海蔘絲，玉蘭片絲，今兒好冷沒出去買玉蘭片，用脆筍絲代替，有失品味。做這個菜，最主要的調料少不了白胡椒粉。”食材明細主料烏蠶參（適量）豬裡脊（適量）脆筍絲（適量）輔料白胡椒...

“現在的上班族很忙，很累，下班回家都想做一頓簡單，美味的菜餚，今天我給大家介紹一款簡單美味的大雜燴，有點像木須肉，哈哈，大家看看吧，當蓋飯吃絕對美味難擋”食材明細主料木耳（適量）黃瓜（適量）腐竹...

“清理冰箱的存貨，最好就是來個大雜燴。”食材明細主料白玉菇（2包(300克)）青椒（1個）洋蔥（1個）玉米筍（250g）胡蘿蔔（1條）輔料鮑魚汁（2大匙）糖（1/4茶匙）蔥花（2大匙）蒜（3瓣）油（1大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

食材明細主料雞肉粒（適量）玉米粒（適量）黃瓜粒（適量）芹菜粒（適量）紅蘿蔔粒（適量）馬蹄粒（適量）百合（適量）堅果（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）大雜燴炒粒粒的做法步驟1、燒熱鍋...

“今天準備的是＃家常下飯菜＃——燴餅。”食材明細主料餅（適量）菠菜（適量）雞蛋（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燴餅的做法步驟1、準備好餅。2、餅切絲。3、...

因為以前在河南的抗戰時期有一位廚師發現將剩下的麵條加入湯料燴一燴再食用，這種方法制作出來的麵條依舊很美味，所以燴麵就成了河南地區的代表性的美食。燴麵中的麵條一般使用高筋麵粉加...

食材明細主料茄子（1個）輔料蔥（適量）香菜（適量）蒜（適量）黃豆醬（適量）油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）燴茄子的做法步驟1、洗乾淨，用高壓鍋壓20分鐘。2、用筷子扎一下看是否熟透。3...

“燴三鮮是江北地方人家過年或是宴席上必不可少的一道菜。成菜口味鮮美，營養豐富。”食材明細主料水發蹄筋（100克）水發海蔘（100克）熟鵪鶉蛋（10個）輔料魚丸（10個）玉蘭片（適量）火腿（適量）青菜（適量）配料...