濃湯鮮味青豆泥怎麼做|濃湯鮮味青豆泥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

濃湯鮮味青豆泥的做法步驟

• 1、將鮮毛豆子加水用料理機打成泥狀，再用漏網過濾遍待用。
• 2、將目魚蛋洗淨加蔥，姜，料酒放入蒸鍋蒸熟。同時把瑤柱加入蔥，姜，料理放入蒸鍋蒸熟待用。
• 3、將蒸好的目魚蛋用手一片一片剝開待用，蒸好的瑤柱用刀輕拍成絲狀待用。
• 4、將瑤柱絲入熱油鍋中略炸至金黃待用。
• 5、再取湯鍋加入濃湯燒熱調味，下入剝好的目魚蛋片氽下取出，再將過濾好的豆泥加入濃湯裡。調好味後勾少許欠汁裝盅(或其它容器)點輟入好味的目魚蛋及炸好的瑤柱絲即可。