椿芽烘蛋怎麼做|椿芽烘蛋的做法

“金黃鹹香，皮酥內嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椿芽烘蛋的做法步驟

• 1、椿芽淘洗，用鹽水浸泡片刻；

• 2、在沸水過一遍，可減少椿芽中亞硝酸鹽含量；

• 3、在冷水中降溫，保持脆性；

• 4、切去老梗；

• 5、切成小碎粒。

• 6、鵝蛋打入碗中，放鹽；

• 7、朝一個方向充分打散；

• 8、加入椿芽粒，拌均勻。

• 9、油燒熱，調中小火；

• 10、倒入蛋液；

• 11、轉鍋，將蛋液散開；

• 12、待蛋液呈凝固狀，轉鍋翻面；

• 13、約一分鐘後，出鍋入盤即可。