香椿芽怎麼選

外表短小、鮮嫩、偏寬，有清香的是新鮮香椿芽。香椿芽可以做醃香椿芽、香椿芽拌豆腐、香椿芽拌香乾、香椿芽炒雞蛋、幹炸香椿芽、香椿芽炒雞心、麻油香椿芽、香椿芽麵包、油炒香椿芽等。吃不完的香椿芽洗淨，過水焯一下，放幹後可放入保鮮袋冰箱冷藏儲存。