玫瑰大頭菜炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

玫瑰大頭菜是雲南特產的一種菜，它的口感極為特別，富含著玫瑰的香氣，極為的香甜可口。玫瑰大頭菜炒肉絲是一道能充分提現出其香味的菜。玫瑰大頭菜的玫瑰芬芳能夠使肉絲變得更加香美可口，而肉絲的鮮美也能夠使玫瑰大頭菜變得更加鮮香可口，兩者相結合實在是十分完美的一道菜。

主料

瘦肉 ：200g
玫瑰大頭菜 ：100g

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
味精 ：適量
食用油 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.瘦肉洗淨血水，切成條。

2.切好的肉絲放入碗裡，加入醬油、澱粉醃製五分鐘。

3.玫瑰大頭菜放水裡洗淨後切成絲備用。

4.蔥切段，姜切絲備用。

5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲蔥段煸炒。

6.放肉絲翻炒斷生。

7.放入玫瑰大頭菜翻炒翻炒。

8.淋入少許料酒翻炒翻炒，調入少許味精翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

玫瑰大頭菜是醬漬菜含鹽很重，此菜可不放鹽或少放鹽。