花椒芽炒雞蛋怎麼做|花椒芽炒雞蛋的做法

“春季食鮮:花椒嫩芽。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花椒芽炒雞蛋的做法步驟

• 1、新鮮的花椒樹嫩芽。

• 2、嫩芽用清水洗乾淨。

• 3、用開水焯10秒左右撈出瀝水，多餘的花椒芽用保鮮袋密封包好放冰箱冷凍，可儲存較長時間。

• 4、取適量花椒樹嫩芽，用刀切一兩下就行，雞蛋打散加鹽攪勻均勻。

• 5、把花椒芽放雞蛋液裡攪勻。

• 6、炒鍋放油燒熱，放入蛋液滑熟。

• 7、我喜歡老一些的炒雞蛋，每次炒雞蛋都炒出深黃色。

• 8、成品圖。

小竅門

花椒芽焯水後密封冷凍，能儲存較長時間，下次做菜時直接解凍即可。