韓式牡蠣煎餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：60公克
低筋麵粉 ：100公克
牡蠣 ：200公克
蛋 ：1顆
幹辣椒絲 ：少許
蔥 ：2根
韭菜 ：4根
鹽 ：1/2大匙
水 ：1杯
醬油 ：2大匙
醋 ：1大匙
蔥末 ：1大匙
炒香白芝麻 ：1大匙
香油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：1小匙
芝麻油 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 材料A及調味料A混合拌勻成面煳；蔥、韭菜洗淨切段 ；調味料B混合拌勻成沾醬備用。

2. 牡蠣以米酒、胡椒粉醃約20分鐘後，沾上少許作法1的面煳。

3. 鍋內倒入2大匙芝麻油，燒熱，倒入作法1的面煳，鋪平，依序放上蔥段、韭菜段、幹辣椒絲及作作法2的牡蠣，以小火煎5分鐘翻面。

4. 最後將1顆蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片狀，食用時沾作法1的沾醬即可。