“零失敗,零技巧,超級下飯,我沒食慾的時候就吃這個菜開胃了。”
1、蒜苗洗淨後瀝乾水分,切4cm的小段,紅腸切片待用。
2、起鍋倒入色拉油,中火熱油,調成小火放入花椒粒,郫縣豆瓣醬炒出香味和紅油,待紅油出來後把紅腸放入煸炒片刻,再把蒜苗一起放入中火炒幾分鐘。
3、出鍋前倒入一點鹽即可,紅腸本身有鹹味,也可不放鹽,雞精自願。
紅腸儘量切薄點。蒜苗一定要瀝乾再炒鍋