1、牛油果切開去核,用勺子挖出果肉。香蕉剝皮,切成小塊。
2、將牛油果果肉和香蕉塊放入料理機中,再打入一個雞蛋。
3、啟動機器,打成泥狀。
4、取出果泥,加入牛奶,攪勻。
5、篩入麵粉和泡打粉,拌勻。此時麵糊的狀態是用勺子舀起滴下之後,紋路不會很快消失。如果有面疙瘩出現,可以先靜置一會兒再操作就可以了。
6、不粘鍋小火燒熱,舀一勺麵糊,用鏟子刮平。
7、全程小火,麵糊表面不溼潤了就可以翻面,再烙一兩分鐘即可。
8、攤好的鬆餅一層層摞起來,根據個人喜好來新增配料裝飾。