紅燒全魚怎麼做|紅燒全魚的做法

“過年過節必做的一道菜，寓意年年有餘！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

紅燒全魚的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將魚打花刀，用鹽、料酒醃製10分鐘。

• 3、將魚炸至兩面金黃。

• 4、將輔料炒香後加水，用豆瓣醬、剁椒、鹽、味精、胡椒粉調味，最後加水澱粉調成料汁，淋在魚的表面，即可上桌。

• 5、成品一。

• 6、成品二。

小竅門

炸魚的火候控制，是這道菜成敗的關鍵。