1、紅莧菜擇洗乾淨瀝乾備用。
2、大蒜去皮切成薄片備用。
3、湯鍋加水燒水,放入莧菜燙半分鐘撈出瀝乾。
4、切成小段備用。
5、熱鍋入豬油,放入蒜片煸炒出香味。
6、放入莧菜大火翻炒均勻,加入適量鹽,雞精炒勻即可出鍋。
7、成品圖。
8、成品圖。
莧菜焯水半分鐘撈出,可以去除些草酸!應季時蔬,鮮嫩美味,大火翻炒即是美味!五一假期愉快,希望疫情早日消散,迴歸正常軌道!