荷包蒸餃怎麼做|荷包蒸餃的做法

“學做花式餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷包蒸餃的做法步驟

• 1、素餡料。用雞蛋、胡羅卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、蔥炒制而成的餡料。

• 2、自制餃子皮（麵粉分次加入適量清水，先攪成雪花面，再攪成葡萄面，最後活成軟硬適中的麵糰，蓋溼布保溼餳面40分鐘，餳好的面壓制成長條狀，用工具壓切成餃子皮）。

• 3、取餃子皮包入餡料，先對摺後中間捏在一起。

• 4、先按圖把一端捏成兩個角。

• 5、再把這兩個角捏在一起。

• 6、另一端按同樣的方法捏在一起。

• 7、同樣的辦法包製成荷包餃子。

• 8、鍋開後，荷包餃子入鍋，大火蒸5分鐘。

• 9、成品出鍋。