1、土豆、胡蘿蔔、黃瓜切、蔥姜、精肉切成絲。土豆絲用水洗去澱粉,多泡一會。
2、鍋裡淋入花椒油,放入幹辣椒炸香,放入精肉絲翻炒變色,倒入食醋、生抽、耗油。翻炒均勻。
3、加入土豆絲、胡蘿蔔絲炒至透明狀。
4、倒入黃瓜絲、精鹽快速翻炒均勻。
5、即可成盤食用。