1、將土豆清洗乾淨,去皮,切成絲,放入清水中泡一會兒,控幹水分,裝入盤中待用。
2、將胡蘿蔔清洗乾淨,切成絲,裝盤待用。
3、將香菜清洗乾淨切成段,裝入盤中待用。
4、熱鍋放油,爆香蔥薑末。
5、放入胡蘿蔔絲翻炒,將胡蘿蔔絲炒倒。
6、放入土豆絲,將土豆絲炒至斷生,加入精鹽,五香粉。
7、放入香菜,將胡蘿蔔絲,土豆絲,香菜炒熟,最後加入味精調味。
8、翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可。