“菜心,是咱兒子愛吃的菜,做法要不白焯、要不蠔油炒,都能主動夾來吃,其他的(除了西洋菜)菜類都要請他,才勉強吃幾根”
1、菜心摘去老葉,洗淨待用
2、下色拉油在鍋上,燒熱,下蒜粒、姜粒炒出香味
3、下菜心稍炒
4、下所有調味料(除醬油)
5、把菜心翻炒均勻,顏色變得油綠,九成熟,先下醬油、再下麻油、上碟
6、吃蠔油炒菜心,兒子不用請了