“傳統的糯米蓮藕是甜味的，因為個人喜辣，故嘗試做一次麻辣版的滷製糯米蓮藕，味道也是極好的噢！”
1、糯米適量，提前浸泡3個小時。
2、蓮藕一根，去皮，清洗乾淨。
3、蓮藕一頭切下2公分。
4、開始往蓮藕裡灌糯米：泡好的糯米瀝水；往糯米里加入適量的生抽、料酒，攪拌均勻。再用筷子將糯米塞入蓮藕的孔洞中。糯米不要灌太滿，以免糯米煮熟後膨脹溢位。
5、用牙籤將切下的蓮藕頭再重新固定好。
6、滷汁配料：大蒜、八角、桂皮、朝天椒、生薑、香葉、花椒。
7、將滷汁配料洗淨後，放入鍋中，加入適量的料酒、生抽、白砂糖、鹽，最後加入適量的水，煮開。
8、煮開的滷汁、蓮藕入電飯煲，滷汁以剛好沒過蓮藕為宜。接著，先靜置2個鐘頭，再按下煲湯鍵，煲湯結束後再繼續泡4個鐘頭，滷味泡越久越入味。（實際上，這款菜我是晚上做的，睡前先預約2個鐘頭，接著開始煮，最後跳到保溫4個鐘頭。然後就早晨了，我就起床了！滷製糯米蓮藕也就做好了！）
9、滷製好的糯米蓮藕，出鍋！
10、切片，即可食用！
11、又香又麻又辣，我的最愛！
1，做滷製品，滷味泡越久越入味，因此滷汁不要做太鹹了。否則，時間泡久了，食物就太鹹了；泡的時間太短，雖然食物夠鹹了，可是其他滷料的香辣味進不去。這就很鬱悶了！
千里飄香谷
