紅糖糯米藕怎麼做|紅糖糯米藕的做法

“秋天吃蓮藕，滋陰潤肺，美容養顏。以前吃藕多是炒或者燉。最近突然想吃糯米藕了，家附近又沒有賣的，那就自己做吧。做了一次後，老公說好吃，就又做了兩次。
軟糯香甜的糯米藕，可以當作餐間甜點哦。你也來試一試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖糯米藕的做法步驟

• 1、糯米提前一晚或5、6個小時清水浸泡。

• 2、蓮藕洗淨刮皮，修整兩頭藕蒂，選擇飽滿的一頭切掉一節用於填米。

• 3、用手、筷子等將糯米填入兩段蓮藕中，不要填的太慢，因為煮的過程中會膨脹。

• 4、鍋中放入紅糖，加入能沒過蓮藕的清水，大火煮幾分鐘至紅糖融化。

• 5、放入蓮藕，大火燒開，轉小火煮大約2個小時，煮的後半程，可將蓮藕翻面，並不時用湯勺將紅糖水澆在蓮藕上。

• 6、將煮好的蓮藕撈出，稍微晾涼。

• 7、切片。

• 8、鍋中的紅糖水，盛出一部分，剩下少量用小火熬至濃稠。

• 9、將濃稠的紅糖汁澆在藕上，就可以吃啦。放冰箱裡冷藏幾小時，也是很好吃的。

小竅門

1.用7孔藕更好，吃起來更軟糯；
2.用壓力鍋煮更好，能省點時間；
3.用白糖或冰糖煮也可以，最後淋點蜂蜜或者糖桂花，也很美味；
4.如果喜歡吃，可多做幾節，做好晾涼後放冰箱冷凍室，想吃的時候拿出來熱透就可以了。