咖哩火鍋的做法 簡易版咖哩火鍋 咖哩火鍋怎麼做

“今天大寒，寒冬要吃些暖胃的才行，來個咖哩火鍋吧。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩火鍋的做法步驟

• 1、熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻醬加入適量鹽，再分次加入少許涼開水調稀，攪拌至呈絲帶狀。

• 2、芝麻小料中依個人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等調勻。

• 3、蝦從背部剪開挑出蝦線，去蝦鬚、蝦劍，清洗乾淨；魷魚花切段。

• 4、洋蔥去皮洗淨切小塊、土豆去皮洗淨切滾刀塊，蔥切絲，薑切片。

• 5、熱鍋，加入適量黃油燒熱，爆香洋蔥、薑片、蔥段、蒜粒。

• 6、調入綠咖哩1勺、咖哩粉1勺，翻炒出油、香味。

• 7、加入土豆塊、上湯，轉至中小火燒10分鐘。（沒有上湯用涼開水也可以）

• 8、待土豆酥爛後倒入椰漿略燒2分鐘，關火。

• 9、將製成的底料倒入火鍋中，配以魚丸、蝦、蘸食小料，就可以吃一頓暖暖的火鍋了。

小竅門

咖哩搭配：魚頭、肉類、丸子類、蝦、蟹、魷魚、蔬菜類、雞肉和牛肉，也可加上粉絲，可盡吸原汁。